こちらはhappymerlion様の応募作品です☆

『チキンのトマト煮込み』

材料

トマト大5~6個、鶏胸肉2枚、マッシュルーム1パック、人参2本、玉ねぎ半分、パプリカ1個、コンソメ小さじ3、醤油大さじ1/2、塩・胡椒各適量

●全て1口大にカット

●鍋で鶏むね肉を表面だけ焼く

●全ての野菜と調味料を入れて蓋をする

●中火でトマトの形がなくなるまで時々混ぜながら煮る

●蓋を開けて更に少し煮る

※トッピングにバジルや粉チーズ、半熟目玉焼きを乗せても☆

トマト缶を使わずフレッシュトマトから作るトマト煮込み、素敵ですね☆コトコト煮込む待ち時間も楽しいひと時になりそうです！